Ebbene sì, l’arte della panificazione fa bene alla salute. La Paneterapia è una pratica antica che sfrutta i benefici degli enzimi del pane per recuperare il tuo benessere fisico e mentale.
Il pane è innanzitutto sinestesia. Chiunque si trova a passare davanti ad un panificio inizia a sognare. Il profumo meraviglioso del pane fresco stimola la fantasia e tutti i nostri sensi: udito, tatto, olfatto, vista e gusto. Una vera magia che fa sognare, dimenticare e ritrovare se stessi.
Ma il pane è anche terapeutico, un naturale ed efficace rimedio per alleviare i dolori reumatici. Lo sapevano già i nostri antenati del Medioevo che avevano usavano “paneterapia", una sorta di bagno al pane, come soluzione per chi soffriva di reumatismi o per chi desiderava purificarsi ed eliminare le tossine. E funzionava così: una volta sfornato il pane appena cotto, le persone si immergevano nel forno per cogliere gli effetti benefici del calore residuo.
Oggi sappiamo che non è solo il calduccio secco e mite del forno a 40° a far gioire e ritemprare le nostre ossa. Gli enzimi che si diffondono nell’aria, attraverso il respiro, entrano nel nostro organismo e attivano per esempio il metabolismo.
Gli enzimi (dal greco “zyme” – pasta acida) hanno un ruolo fondamentale nella ricerca medica moderna sui cosiddetti semiochimici. I semiochimici sono sostanze differenti che nel corpo umano e animale sono responsabili della trasmissione di segnali. Nel cervello sono i neurotrasmettitori, nel corpo intero gli ormoni. La posizione intermedia è occupata dai neuropeptidi. Esistono diverse sostanze (semiochimici) come per esempio l’endorfina, la dopamina, la serotonina ecc.
Ancora oggi, la paneterapia è la ricetta consigliata per il benessere psicofisico. In Italia sono sorte strutture alberghiere che tra i propri servizi offrono il “bagno al pane moderno", cioè una stanza piena di calore secco e salubre, con l’aria è arricchita dagli enzimi di pasta acida proveniente dal forno del pane.
Se vuoi lasciarti rapire dalla magia del pane e inebriarti del suo profumo il laboratorio Ascolese è attivo 24 ore su 24 per sfornare delizie e benessere a tutte le ore e tutti i giorni!
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la paneterapia fa bene al fisico e allo spirito
il calore del forno come terapia dopo aver sfornato il pane
