Emozioni a gogò in casa Ascolese in questo week end di inizio dicembre. La giuria di Una Mole di Panettoni 2018, l’annuale rassegna torinese interamente dedicata al panettone artigianale, anche quest’anno ha chiamato sul podio Fiorenzo Ascolese per premiarlo al secondo posto per il suo panettone tradizionale milanese come migliore d’Italia, e al terzo posto per il packaging con cui si accompagna il panettone, una scatola bella e di classe. Insomma, i panettoni artigianali Ascolese, dopo la premiazione al primo posto nel 2017 sia ad Una Mole di Panettoni sia a Re Panettone Milano, si confermano una perla salernitana e un fiore all’occhiello per l’Italia.
Puntuali anche quest’anno, i migliori pasticceri d’Italia si sono dati appuntamento a Torino, l’1 e il 2 dicembre, negli spazi dell’esclusivo hotel DoubleTree by Hilton Turin Lingotto per una due giorni di degustazioni, show-cooking, eventi didattici e conferenze. Una Mole di Panettoni è la vetrina più importante del Nord Ovest: un’occasione unica per i maestri dolcieri per presentare e vendere in anteprima le proprie creazioni natalizie interamente artigianali.
I giurati, una volta ispezionati tutti i lievitati in mostra, tutti rispondenti ai principi del disciplinare (decreto 22 luglio 2005), hanno deciso all’unanime e decretato vincitore al secondo posto per la categoria “tradizionale milanese" l’artigianale Ascolese, perché il migliore per aspetto generale, forma, consistenza, aroma, cromia, farcia, alveolatura, palatabilità, acidità e retrogusto. Un gusto genuino e buono dato sia dalla scelta delle materie prime e sia dalla sapienza con cui sono state abbinate fra loro. Ad esempio non uvetta qualunque, ma l’uva passa di Pantelleria o quella sultanina australiana. Così i canditi, solo scorzoni d’arancia candita di Ribera DOP o cedro “diamante".
E non solo, sul podio anche il design del packaging Ascolese, premiato al terzo posto per il suo look pulito ed elegante in grado valorizzare al meglio l’eccellenza e la naturalità del prodotto. Una vera rappresentazione visiva dei valori aziendali progettata anche per invogliare il consumatore al riuso domestico, come un bel contenitore porta oggetti da poter esporre in casa.
La maestria Ascolese continua ad esaltare e porre sempre più in primo piano i plus della naturalità e del gusto pieno degli ingredienti selezionati senza l’aggiunta di emulsionanti, mix e aromi di sintesi. «Una scelta premiata non sola da una giuria di esperti ma anche dal consenso dai consumatori che, sempre più numerosi, dichiarano di inserirci fra le loro preferenze orientate al benessere e alla qualità della materia prima» ci racconta emozionato Fiorenzo Ascolese subito dopo la proclamazione «Ricevere questo premio per il secondo anno consecutivo è un’importante conferma dell’intenso lavoro e studio fatto per ottenere questo panettone. Voglio per questo ringraziare tutta la mia squadra con cui da anni condivido l’amore per il particolare, per la ricercatezza, la creatività ed l’innovazione».
Ma i complimenti e gli apprezzamenti per gli artigianali Ascolese non finiscono qui. Nello stesso week end le delizie natalizie Ascolese erano in degustazione anche a Napoli per l’edizione partenopea di Re Panettone, dove dopo gli assaggi tanto graditi dai visitatori, sono arrivate numerose recensioni positive sulle pagine social ufficiali.
Ora non ci resta che prepararci al Natale, ma prima ancora, per tutti gli amici di San Valentino Torio (SA) e limitrofi, non perdetevi l’appuntamento “Panettone sotto le Stelle", domenica 16 dicembre, ore 18 presso la sede di Panificio Ascolese, via Vetice 53. Sarà una grande festa fra degustazioni dolci e salate, brindisi e musica.
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