Per fare un pane di qualità il segreto è nella pasta madre. Un lievito naturale che necessita di tanta cura e assistenza per poter mantenere intatte tutte le sue proprietà organolettiche. Partendo da questo bisogno a qualcuno in Svezia è [...]
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100% Tumminia, acqua, sale e lievito madre: rivive da Ascolese la tradizione del pane nero di Castelvetrano. La produzione artigianale di prodotti da forno Ascolese si arricchisce di una nuova linea di pane, quello ai grani antichi di Tumminia, tipici della [...]
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Scopriamo insieme quanti benefici alla nostra salute dà il consumo di pane a lievitazione naturale. Questo alimento come tutti i cibi a fermentazione naturale, dovrebbero essere la base della nostra dieta, per la loro ricchezza aromatica, sicurezza ed alto valore nutritivo. [...]
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